Las Chimeneas Gran Reserva
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Descripción
Elaborado con leche cruda no pasteurizada ni desnatada. Maduración en cueva natural de cuatro a ocho meses y posterior conservación en cámara de refrigeración. Volteo diario y baño de aceite cada sesenta días. De esta forma se consigue la máxima optimización del producto y un sabor tradicional. Su textura es dura, de sabor muy intenso y sabroso, deshidratado, con corte irregular llegando a formar lascas.
Peso Aprox. por tamaño:
Entero - 2,300 Kg - 2,400 Kg
Cantero - 0,600 Kg - 0,650 Kg