Quesos Las Chimeneas
Ganadería de ovino manchego extensivo, y productores de Queso de Oveja Artesano. Su producción es de tipo integrado, es decir, alimentan a los animales con pastos naturales de la finca Las Chimeneas, además de cereales, leguminosas y forraje producidos en la propia finca. Elaboran queso únicamente con leche de sus rebaños. Todas las ovejas lecheras están inscritas en el Libro Genealógico de la Raza Manchega, y pertenecen a un esquema de Selección y Mejora.
Quesería totalmente artesanal desde los años 40, situada en una explotación de ovino extensivo, de raza manchega selecta. Esta quesería se encuentra en el cortijo “Los Mazarros”, perteneciente a los términos de la finca “Las Chimeneas”. Finca familiar situada en término de Alhambra (Ciudad Real).
Finca que abastece de pastos y monte bajo, con plantas aromáticas como tomillo y romero que proporcionan a nuestro producto gran sabor natural.